Ningún cuerpo se salva solo
Por Justo Aguilar
Descubrí cómo la kombucha conecta fermentación, naturaleza, cultura y comunidad, en un recorrido por su historia y su lugar en el presente.
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Notas de Blüte
Cócteles con fermentados: cuando la barra también transforma
Por Alexander Martínez — Sardina Bar Café
Descubrí cómo la kombucha, el kéfir y otros fermentados transforman la coctelería, aportando acidez, textura, aromas y nuevas posibilidades creativas.
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¿Qué es la kombucha? Historia, elaboración y por qué cada vez más personas la eligen
Por Mariano Cocco
Descubrí qué es la kombucha, cómo se elabora, cuál es su origen y por qué esta bebida fermentada gana cada vez más lugar en la gastronomía.
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